반응형 소고기무국황금레시피1 🎯 소고기 무국 실패 없는 끓이는 법, 이것만 알면 식당 맛 나요 🎯 소고기 무국 실패 없는 끓이는 법, 이것만 알면 식당 맛 나요 목차맑은 국물의 첫 단추, 소고기 손질법무의 시원한 맛을 끌어내는 황금 비율초보도 뚝딱! 실패 없는 소고기 무국 레시피맛을 망치는 의외의 실수 3가지와 해결책맑은 국물의 첫 단추, 소고기 손질법 많은 분이 소고기 무국을 끓일 때 가장 먼저 하는 실수가 바로 소고기를 참기름에 볶는 것이에요.그래야 고소하고 맛있을 줄 알았는데, 사실 이 과정이 국물을 탁하게 만들고 자칫 느끼한 맛을 낼 수 있어요.친구는 고기를 볶지 말고, 뜨거운 물에 아주 잠깐 데쳐서 사용하는 방법을 알려줬어요.이 과정을 '블랜칭(Blanching)'이라고 하는데, 고기 겉면의 핏물과 불순물을 깔끔하게 제거해줘요.고기 자체의 육즙은 지키면서도 잡내와 불순물만 쏙 빼주.. 2025. 9. 15. 이전 1 다음 반응형
